Flammkuchen

Ben jij dol op pizza, maar hou je net als ik niet van een dikke deegbodem, dan is flammkuchen de perfecte oplossing. Flammkuchen is ook nog eens super snel klaar en je kunt eindeloos combineren.

Lekker als lunch en je kunt ook kiezen voor een vegan of vegetarische versie. Leuk om je kinderen hun eigen toppings te laten samenstellen en hun eigen flammkuchen te laten versieren.

Flammkuchen is ook nog een koolhydraatarm.

De bodem

Voor de bodem gebruik ik altijd de kant en klare bodem van Tante Fanny. Deze is in de meeste supermarkten gewoon te koop.

Je kunt de bodem ook in kleine stukjes snijden en dan je topping er op doen, om meerdere gasten bij een feestje te verrassen met een heerlijk stukje “pizza”

Je kunt natuurlijk ook de bodem zelf maken, de meeste ingrediënten heeft iedereen meestal wel in huis. Wat je nodig hebt is water, bloem, zout en olijfolie. Het deeg maken duurt ongeveer 45 minuten (inclusief een half uurtje laten rusten). Hoe je het flammkuchendeeg maakt kun je HIER lezen. Deze bodem is ook geschikt voor vegans, want deze bevat geen melk of ei. De bodem van Tante Fanny kan sporen van melk bevatten.

Verwarm je oven goed voor op 250 graden.

De basis

Rol het deeg uit en laat de bodem liggen op het papier dat in de flammkuchen gerold is.

Smeer op de bodem een dunne laag Tomato Frito van Heinz en bestrooi dit met Italiaanse kruiden.

Topping

Nu kun je eindeloos combineren, denk hierbij bijvoorbeeld aan

  • zwarte olijven, feta, beetje kaas, halve rode uien ringetjes en na het bakken rucola met een beetje truffelmayonaise
  • tonijn uit blik, zwarte olijven, halve rode uien ringetjes, zongedroogde tomaatjes
  • tomaat in plakjes, mozzarella en pesto
  • geitenkaas, dunnen plakjes peer en walnoten. Na het bakken een beetje honing erover
  • crème fraîche, cherrytomaatjes, chorizo in plakjes, teentje knoflook en geraspte kaas.
  • gerookte zalm, zongedroogde tomaatjes, crème fraiche en kappertjes.

Leef je uit!

Je kunt zelfs een zoete versie maken met chocopasta, banaan en marshmallows. Laat dan natuurlijk wel de tomatensaus en Italiaanse kruiden achterwege.

Afbakken

Bak je flammkuchen met de door jou gekozen topping 15 minuten in de oven die je goed voorverwarmd hebt op 250 graden.

Bon Appetit

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s