Risotto met Boemkool

Dit heerlijke gerecht kun je koken voor 4 personen, onder de €6,00 oftewel €1,50 per persoon en is ook nog eens vegetarisch!

Picnic

Ik doe mijn boodschappen bij Picnic. Supper makkelijk, niet te duur, super service en de vers producten zijn echt vers. Als je je aanmeld moet je wel even geduld hebben, want ze nemen pas weer nieuwe klanten aan als ze genoeg personeel hebben en autootjes. Ben je éénmaal aan de beurt dan is alles prima geregeld. Je kunt bestellen via de Picnic app op je telefoon en het voor jou meest geschikte bezorg moment kiezen. Het bezorgen is gratis, de bestelling is wel minimaal 35,00.

En eerlijk, ik wordt (nog) niet gesponsord door Picnic:)

Met de code 3233 bij aanmelden, krijg je ook nog eens 5,00 korting op je eerste bestelling.

Ingrediënten

Biologisch Bloemkool (€2,19)

200 gram risotto rijst (€0,96)

100 gram sjalotjes (€0,28)

100 gram Parmezaanse kaas (€1,99)

1 groentebouillon blokje (€0,12)

50 ml witte wijn (€0,27)

Olijfolie (€0,18)

Het totaalbedrag voor dit gerecht is €5,99. Dit is berekend aan de hand van de hoeveelheden die wij nodig hebben en de prijzen die bij Picnic in 2020 gelden. Mocht je je boodschappen ergens anders doen of andere producten kiezen dan kan je goedkoper of duurder uitkomen.

Bereiding

• Rasp 100 gram parmezaanse kaas
• Snij de bloemkool in plakken van ongeveer 2 cm dik en grill deze in een grill pan, de bloemkool mag goed bruin worden.
• Snij de bloemkool nu fijn op een plank (mag iets groter zijn dan je rijst, dus echt fijn)
• Snij de 100 gram sjalotjes fijn.
• Los het bouillonblokje op in 500 ml heet/gekookt water
• Doe de olijfolie in een gietijzeren of hapjespan en doe hier de sjalotjes bij. Bak de sjalotjes niet te hard, maar laat ze rustig glazig worden.
• Voeg de 200 gram risotto rijst toe en roer tot dat alle rijstkorrels glimmen van de olie
• Blus af met de 50 ml witte wijn
• Voeg de warme groentebouillon toe en laat de rijst onder regelmatig roeren de bouillon opnemen.
• Als de bouillon helemaal opgenomen is check dan even of de rijst gaar is, is dit niet het geval, voeg dan beetje bij beetje nog wat warm water toe totdat de rijst gaar is.
• Roer als de rijst klaar en gaar is de parmezaanse kaas en de bloemkool er door.
• Warm nog even door en voeg naar smaak peper en zout toe.

EET SMAKELIJK!!!!!